- Tynnwch y gamon allan o’r oergell a’i adael am 30 munud.
- Rhowch y seleri, y moron, y pupur a’r goeden anis mewn padell fawr.
- Rhowch y gamon yn y badell ac yna arllwyswch yr hylif drosto. Llenwch y badell â dŵr oer i orchuddio’r cig.
- Dewch â’r cyfan i’r berw ac yna rhowch gaead ar y badell a mudferwi am yr amser a nodir.
- 20 munud fesul 450g ynghyd ag 20 munud yn rhagor. Gwnewch yn siŵr bod y gamon yn cyrraedd tymheredd mewnol o 75°C.
- Gadewch iddo eistedd yn yr hylif coginio am o leiaf 30 munud.
- Tynnwch y cig allan a phan fydd wedi oeri digon i’w drin tynnwch y croen gan sicrhau eich bod yn gadael yr haen braster ar y cig.
- Defnyddiwch gyllell i wneud patrwm diemwnt a rhowch glof yn y diemwntau.
- Cymysgwch yr holl gynhwysion ar gyfer y sglein gyda’i gilydd.
- Leiniwch dun rhostio â ffoil a sgwâr o bapur pobi. Rhowch y gamon ar ei ben a chodi’r ffoil i fyny’r ochrau a’r ymylon agored.
- Arllwyswch hanner y sglein dros y top a’i roi mewn popty poeth am 10 munud.
- Ychwanegwch yr oren neu’r satswma wedi’i sleisio i’r tun rhostio (dewisol)
- Arllwyswch weddill y sglein drosto a’i roi yn ôl yn y popty am 10 munud arall. Gadewch iddo orffwys am 30 munud cyn ei gerfio.
Darn Gamon â Sglein
- Amser paratoi 1 awr
- Amser coginio 2 awr 30 mun
- Ar gyfer 4
Bydd angen
- 1 darn o gamon
- 2 ddarn o seleri
- 2 foronen – wedi’u haneru ar eu hyd
- 1 llwy fwrdd pupur du
- 2 goeden anis
- Bouquet garnis – rhosmari, teim a dail bae.
- 500ml cola neu seidr afal (neu ddŵr).
Ar gyfer y sglein (gwnewch ddwbl os ydych chi eisiau saws sy’n tywallt):
- 70g mêl clir
- 2 lwy fwrdd siwgr brown meddal
- 1 llwy fwrdd saws soi
- 1 llwy fwrdd mwstard Seisnig
- 2 lwy fwrdd marmalêd
- Croen 1 oren wedi’i gratio
- Clofs
- Sleisys oren (dewisol)
Dull
Dyma’r rysáit gorau ar gyfer gamon â sglein – yn ein barn ni! Perffaith ar gyfer rhannu gyda teulu neu ffrindiau, neu ar gyfer cymal gamon Nadoligaidd.